José Andrés: Cocina molecular

La cocina molecular es todo un éxito en los Estados Unidos. Mi amigo José Andrés se ha encargado de exportar una sabiduría que nacia en El Bulli hace unos cuantos años. José Andrés quiere ser el heredero y sucesor de Ferrán Adriá. Anoche en 60 minutos, el programa veterano de la CBS, demostró estar preparado para hacer su sueño realidad sin olvidarse de los maestros. No importa tanto como se llega, que tambien, importa en estos días el saberlo contar. El envoltorio está de moda y venderlo abre fronteras. José Andrés ha sabido coger el pulso a una sociedad diferente que se dice a la vanguardia del mundo. La mezcla es siempre importante, pero se hacen imprescindibles las proporciones. José Andrés ha descubierto que los Estados Unidos son como su querido gintonic. Hay que saber poner un poquito de ginebra a tres partes iguales de tónica. El resultado, si lo trabajas y sabes contárselo a una cámara, sorprendente. La CBS y 60 minutos son buena prueba de cómo el hombre blanco debe hacer las américas. El nuevo redescubriento del siglo XXI empiezan por la boca. La tónica es saberle añadir, con mucha naturalidad y emoción en todo lo que haces y cuentas, es saberle añadir a partes iguales esas cosas que le faltan al mundo: una sonrisa y mucho amor al prójimo, a la familia y a quien puede ayudarte a contarlo a los cuatro vientos.

Renegade, el libro sobre Barack Obama

La tribuna de Cafe Atlántico es ahora el púlpito de la modernidad. Anoche se repetía la historia. Richard Wolffe presentaba en sociedad Renegade. Es su último libro, el primero que tiene a Barack Obama como protagonista. Richard subía al púlpito del Atlántico acompañado de sus amigos. Los democrátas que ahora mandan en Washington arropaban al periodista. Jose Andrés actuaba de maestro de ceremonias. Otra vez, aunque solo fuera por un instante, volver a empezar. To Nuria and Magin. Wanderful friends, cooks and Spanish teachers! Gracias por todo. Yes we can. Richard . Diez años antes Paula y Richard eran un joven matrimonio que se las prometía felices. Vivian muy cerca de Dupont Circle y no tenian los tres hijos que ahora tienen. Paula y Richard como Tichi y Jose Ramón soñaban con la vida. Diez años dan para mucho y mas en Estados Unidos. Richard era uno de los profesionales del Finantial Times en su redacción de Washington. Las elecciones y la campaña del año 2000 cambiaron su vida. Cuando George Bush ganó la presidencia en el Tribunal Superemo de los Estados Unidos, Richard se convirtió en el británico indispensable. Para entonces, sus opiniones y análisis debían ser tenidas en cuenta. Fue mi voz de la conciencia en las tres campañas que tuvimos la suerte de vivir de cerca. Siempre acertaba, siempre al principio, cuando el pistoletazo de salida se daba en Des Moines y en el estado de Iowa. La campaña de Barack Obama no fue diferente para Richard. Miento. La campaña con Barack Obama que empezaba en Iowa una noche del 2007 fue siempre para Richard la campaña del candidato presidente. Eso es lo que entre otras muchas cosas cuenta en su libro. Detalles y anécdotas que no han cabido en la revista Newsweek o en sus comentarios para MSNBC. Renegade nacía pocos días después de aquella cena de Iowa que dos periodistas españoles tuvimos el privilegio de ver y vivir en directo. El libro de Richard no da ni mucho menos el menú que los demócratas disfrutaron aquella noche en la que Obama soñaba ser presidente sin el permiso de Hillary Clinton. ¿Permiso de quien?. Estaís viendo al candidato demócrata y al hombre que llegará a la Casa Blanca. Richard no tenía ni ha tenido nunca pelos en la lengua. Otra cosa es que fuese capaz de convencernos, algo que incluso tuvo que aguantar Obama el día que como candidato le sugeria escribir el libro que ahora tengo dedicado en mis manos. Renegade es la historia que se cuece en la trastienda de un senador de Illinois convencido de ser el próximo presidente de los Estados Unidos. Hay de todo y para todos, incluso para quienes piensan que fue en internet donde se acabó deciendo el largo duelo electoral de la familia demócrata. Por ahora, me quedo con un par de detalles que han llamado entre lineas mi atención. Aquella cena del partido en Iowa con un discurso preparado en tierras de Carolina del Sur y asumido y aprendido antes en muy pocas horas. Y el varapalo de las primarias en Ohio y Texas, donde es su esposa Michelle la encargada de coger la sartén por el mango y pedir un cambio de estrategia. Para entonces, Richard Wolffe tambien le habia dicho al presidente que reconsideraba la que había sido una sugenrecia. Voy a escribir este libro, creo que es una buena idea. Querido Richard -replicó Barack Obama- siempre tengo buenas ideas.

Primicias de un blog en domingo

Estaba de domingo cuando ha vuelto a sonar el teléfono. Suena menos que antes, es verdad, pero cuando suena sigue siendo casi como antes. No, como antes no, pero para mí como si lo fuera. Esta vez no había que hacer una crónica ni nada que se le pareciera. Es la suerte de mirar a los toros desde la barrera. Puedes pensar, escuchar y leer lo que te gusta. Imaginar cómo llegarías a contarlo si alguien te diera trabajo. Perdón, no quiero ni debo mirar al espejo retrovisor. Estabamos donde estabamos. Es domingo y me he vuelto a poner la pilas porque mi amigo Pedro Rodríguez es un lector convulsivo. El único capaz de sacarme de quicio. Lo sabe todo y si no lo sabe seguro que no se le ha pasado por alto. Estabamos en que es

domingo... Un secreto para quien quiera trabajar de informador en este país es llegar hasta donde otros no llegan. A priori todos tienen las mismas posibilidades pero no ofrecen los mismos resultados. Mi amigo Pedro es capaz de fijarse hasta en los anuncios del dominical del periódico que publican en su barrio. Es un decir, porque se fija en tantas cosas que todo es empezar. Pedro es un maestro en contar historias que al resto siempre nos pasan desapercibidas. Algún día, ahora que tengo tiempo, debería pararme a explicar lo que hacen los corresponsales españoles por el ancho mundo. Pero hoy es domingo y estoy en otra historia. He sabido, por mi amigo Pedro que hay una coctelera revolucionaria esperándonos a la vuelta de la esquina. He sabido por Pedro que mi amigo José Andrés ya sabe a quien encargar la decoración de su próximo restaurante. Otras cosas se las calla, aunque solo sea para llevar la contraria a quienes dicen que nunca han leido una primicia en los blog que se publican en internet. La verdad es que mi amigo Pedro Rodríguez tiene un secreto y yo no se lo voy a contar ahora. Solo hago una recomendación en voz alta, es un decir porque debo seguir sin mirar hacia atrás. Sería bueno que algunos ilusos que no creen en las primicias de los blog leyesen todos los días Fiebre del Potomac. Canela fina para comprobar que los médicos abortistas que mueren tiroteados cuando van a misa son noticia de domingo que pueden leer despues en el ABC del lunes. Es solo un ejemplo, el resto queda para que los desmemoriados comprueben las fuentes. Hago otra prueba. Hoy domingo digo que mañana estarán llegando a Washington DC los Duques de Palma. Es algo que debieran saber en España, pero al final, es una primicia de blog que solo tardará en salir algunas horas primero en la radio y la televisión y después en los periódicos. Unos medios -que no los blogs- locos cuando supieron que el duque Iñaki Urdangarín trabajará para Telefónica en Washington DC los dos próximos años. Ah, y todo estos lo digo sin importarme un bledo ni las primicias ni quien o quienes las cuentan. Lo primero es lo primero y lo que más me gusta y exijo cuando además pago es cómo me lo cuenta. Calidad, lo más importante para tiempos en crisis.